Galleta de Avena y Coco

Angá Shop | Galleta Avena y Coco | Receta

Para mi cocinar es cuidar de mi, conectarme conmigo misma, oler, sentir, probar…
Es  un momento de mindfulness, de estar presente.

Te invito a vivir esta experiéncia. Mezclar los ingredientes, perfumar la casa con este dulce olor.
Preparar una merienda y saborear las galletas con un té frío.

Són muy fáciles de hacer.
Incluso puedes hacerlas una con los niños.

Ingredientes:

100 gr avena
100 gr coco rallado
100 gr harina integral o harina de espelta
120 gr azucar moreno
1/2 cucharada de levadura en polvo
1 1/2 cucharada de sesamo
200 ml aceite
120 ml agua (aproximadamente)
Canela molida, nuez moscada y gengibre en polvo a gusto

Cómo preparar:

Precalentar el horno a 200ºC

Mezclar bien los ingredientes secos. Añadir el aceite y mezclarlo todo.
A continuación añadir agua, pero poco a poco, hasta que tenga una consistencia pastosa. No hace falta que se quede muy líquida.

En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, se hace las galletas con la cuchara y le da la forma deseada.
Hornearlas de 12 a 15 minutos o hasta que las bordas estén mas morenas.

Sacarlas, dejarlas enfriar y guardarlas en recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

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